嗨，小朋友们！今天要和大家分享的是一道超级简单又美味的家常菜——虾仁。是不是觉得虾仁的做法很复杂，其实不是的！跟着孙小厨的步骤，即使是厨房新手也能轻松学会哦！
准备材料
首先，我们要准备好以下食材：
- 新鲜虾仁若干（根据人数适量）
- 青椒、红椒各1个
- 大蒜2瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 葱适量（用于装饰）
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁从背部切开，去除虾线（虾背中间的一条黑线），然后用清水冲洗干净。
- 将洗净的虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
步骤二：准备蔬菜
- 青椒和红椒洗净，切成丝。
- 大蒜和生姜分别切成末。
步骤三：炒虾仁
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
- 虾仁变色后，加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒。
- 翻炒片刻后，加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炒至蔬菜断生，虾仁熟透，即可出锅。
- 将虾仁装盘，撒上葱花进行装饰。
小贴士
- 虾仁的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 翻炒虾仁时要快速，以免虾仁变老。
- 蔬菜可以根据个人喜好选择，比如加入洋葱、胡萝卜等。
总结
虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富，做法简单。小朋友们，快来试试吧！相信你们一定能做出美味的虾仁，享受美食的乐趣！记得，厨房就是你们的乐园，只要用心，你们一定能成为小小厨神的！加油哦！