准备食材
- 扇贝：适量
- 粉丝：适量
- 大蒜：4瓣
- 青红椒：适量
- 香葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。
- 粉丝用温水泡软。
- 大蒜切成蒜末，青红椒切成丝，香葱切成葱花。
步骤二：蒜蓉炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末翻炒至金黄色。
- 加入青红椒丝继续翻炒，炒至断生。
步骤三：加入扇贝和粉丝
- 将泡软的粉丝倒入锅中，与蒜末、青红椒丝一起翻炒均匀。
- 加入扇贝，翻炒均匀，让扇贝均匀裹上蒜香。
步骤四：调味
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
- 如有需要，可以加入适量的蒜蓉辣椒酱，增加辣味。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱花提香。
- 出锅装盘，即可享用美味的蒜香扇贝粉丝。
小贴士
- 扇贝要选择新鲜的，口感更佳。
- 粉丝提前泡软，炒制时更容易入味。
- 蒜蓉辣椒酱可以根据个人口味添加，增加辣味。
- 炒制过程中，注意火候，避免粉丝糊锅。
总结
蒜香扇贝粉丝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出这道美味的海鲜佳肴。快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！