蒜香青豆是一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是待客的好选择。下面，我将为你详细讲解蒜香青豆的制作方法，让你轻松变大厨。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 青豆 200克
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许（可选）
制作步骤
1. 青豆处理
将青豆洗净，去除杂质，沥干水分。如果青豆较大，可以将其切成两半，以便于入味。
2. 大蒜处理
将大蒜剥皮，切成蒜末。蒜末的多少可以根据个人口味调整。
3. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末微微变黄。
4. 加入青豆
将处理好的青豆放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味
在青豆炒至断生后，加入适量的盐，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘
炒至青豆熟透，撒上葱花（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 青豆在炒制过程中不宜炒太久，以免失去口感。
- 蒜末的多少可以根据个人口味调整，喜欢蒜味重的可以适当增加。
- 烹饪过程中，注意火候，以免烧糊。
总结
蒜香青豆是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，你可以在短时间内学会这道菜的制作方法。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的蒜香青豆！