蒜薹木耳是一道简单易做、营养丰富的家常菜。蒜薹脆嫩，木耳滑爽，两者搭配，不仅口感佳，而且营养价值高。下面，我就来为大家详细讲解一下蒜薹木耳的家常做法，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材
- 蒜薹：适量
- 木耳：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
- 葱花：少许（可选）
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将蒜薹洗净，切成段；木耳提前用温水泡发，洗净，撕成小朵。
- 准备好姜末、蒜末和葱花，备用。
步骤二：炒蒜薹
- 热锅凉油，油温五成热时，放入姜末和蒜末，炒出香味。
- 加入蒜薹段，快速翻炒均匀，炒至蒜薹断生。
步骤三：加入木耳
- 在蒜薹炒至断生后，加入木耳，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 如果喜欢颜色更深一些，可以加入少许老抽，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 木耳提前用温水泡发，可以使其更加柔软，口感更好。
- 炒蒜薹时，火候不宜过大，以免蒜薹变黄、变软。
- 蒜薹和木耳搭配，营养丰富，是一道适合全家人的家常菜。
现在，你学会蒜薹木耳的家常做法了吗？快来动手尝试一下吧，相信这道营养美味、简单易做的家常菜一定会成为你餐桌上的佳肴！