冬天来了，寒风瑟瑟，是时候来一顿热气腾腾的火锅温暖身心了。今天要和大家分享的就是一款简单又美味的蒜蓉扇贝粉丝火锅，只需3步，就能让你轻松享受这道冬季暖胃佳肴。
1. 准备食材
扇贝
- 扇贝新鲜且干净，选择个头大一点的，肉质更鲜美。
粉丝
- 粉丝提前用温水泡软，这样煮的时候更易熟。
蒜蓉
- 新鲜大蒜剁成蓉，蒜蓉的量可以根据个人口味调整。
辅助材料
- 青红椒、葱、香菜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、食用油等。
2. 蒜蓉扇贝粉丝火锅制作步骤
步骤一：蒜蓉爆香
- 锅中放入少量食用油，油热后放入蒜蓉。
- 小火慢慢炒至蒜蓉呈金黄色，散发出香味。
步骤二：煮粉丝
- 在锅中加入足够的水，水开后放入泡软的粉丝。
- 煮至粉丝软烂，捞出备用。
步骤三：扇贝煮制
- 锅中重新加水，放入扇贝，加入料酒去腥。
- 水开后煮2-3分钟，扇贝开口即可捞出。
3. 调味与摆盘
- 在粉丝上放入蒜蓉，然后摆上扇贝。
- 根据个人口味，可以加入一些青红椒、香菜、豆瓣酱等调味料。
- 最后加入适量盐、鸡精调味。
4. 小贴士
- 扇贝煮制时间不宜过长，以免肉质变老。
- 粉丝煮制时，可以先煮一下，捞出备用，这样粉丝更易熟。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整，喜欢蒜蓉味道的朋友可以多放一些。
这款蒜蓉扇贝粉丝火锅，不仅简单易学，而且口感鲜美，是冬季暖胃的佳肴。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道家常美味的！