扇贝，这种肉质鲜美、营养丰富的海鲜，一直是家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家介绍一种简单又营养的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法，保证让你一尝倾心！
准备食材
- 扇贝若干
- 粉丝适量
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
制作步骤
1. 准备扇贝
首先，将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。然后用刀将扇贝肉从壳中取出，保留扇贝的壳。
2. 准备粉丝
将粉丝用温水泡软，备用。
3. 准备蒜蓉
将大蒜剁成蒜末，青红椒切成细丝，备用。
4. 蒜蓉炒制
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火炒至蒜末呈金黄色，出香味。
5. 加入青红椒
将青红椒丝放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。
7. 蒸制扇贝
将泡软的粉丝铺在扇贝肉上，然后将蒜蓉酱均匀地涂抹在粉丝上。
8. 蒸制
将扇贝肉连同壳一起放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
9. 出锅
蒸好后，撒上葱花，即可出锅。
小贴士
- 扇贝的肉质非常鲜美，所以在蒸制过程中，不要蒸制时间过长，以免肉质变老。
- 粉丝的泡发时间要根据粉丝的粗细来调整，泡软即可。
- 蒜蓉酱的调味可以根据个人口味进行调整。
总结
蒜蓉粉丝蒸扇贝，做法简单，营养美味。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！