蒜蓉粉丝生蚝，一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且制作起来毫不复杂。今天，就让我来为大家详细揭秘这道菜的制作过程，让你轻松学会，告别外卖，享受自己动手的乐趣。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 生蚝：500克
- 粉丝：100克
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 香葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备生蚝
- 将生蚝清洗干净，用刷子刷去外壳上的污垢。
- 将生蚝放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免生蚝肉质变老。
- 焯好水后，将生蚝捞出，沥干水分。
2. 准备蒜蓉
- 将大蒜剥皮，切成蒜末。
- 热锅凉油，将蒜末放入锅中，小火煸炒至金黄色，出香味。
3. 准备粉丝
- 将粉丝用温水泡软，泡软后捞出，沥干水分。
4. 准备青红椒
- 将青红椒洗净，切成丝。
5. 组合食材
- 在碗中，将煸炒至金黄色的蒜蓉、生抽、老抽、盐、鸡精、植物油混合均匀，制成蒜蓉酱。
- 将泡软的粉丝铺在盘底，将焯好水的生蚝放在粉丝上。
- 将青红椒丝撒在生蚝上，再将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在生蚝和青红椒丝上。
6. 烹饪
- 将处理好的生蚝和粉丝放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，直到生蚝熟透。
- 蒸好后，撒上香葱，即可食用。
小贴士
- 选择新鲜的生蚝，肉质会更加鲜美。
- 焯水时间不宜过长，以免生蚝肉质变老。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的蒜蓉粉丝生蚝了。快快动手尝试吧，相信你一定会成功的！