扇贝，这种鲜美多汁的海鲜，搭配上香浓的蒜蓉，简直是家常菜中的佳品。今天，就让我来为大家揭秘蒜蓉粉丝扇贝的做法，保证让你一看就会，一做就香！
准备材料
主料
- 扇贝 10个
- 粉丝 100克
辅料
- 蒜末 3勺
- 葱花 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤
步骤一：处理扇贝
- 将扇贝清洗干净，去掉内脏和黑线。
- 用刀将扇贝撬开，取出扇贝肉。
- 将扇贝肉放入淡盐水中浸泡10分钟，去除杂质。
步骤二：准备粉丝
- 将粉丝用温水泡软，备用。
步骤三：蒜蓉酱汁
- 将蒜末、生抽、老抽、盐和白胡椒粉混合均匀，制成蒜蓉酱汁。
步骤四：扇贝肉处理
- 将泡软的粉丝铺在扇贝肉上。
- 将蒜蓉酱汁均匀地涂抹在粉丝上。
步骤五：蒸制
- 将处理好的扇贝肉放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
- 蒸至粉丝变软，扇贝肉熟透即可。
步骤六：出锅
- 将蒸好的扇贝肉取出，撒上葱花。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟后，浇在葱花上，激发葱花的香味。
小贴士
- 扇贝肉在蒸制过程中，不要蒸太久，以免肉质变老。
- 蒜蓉酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒。
- 粉丝的泡发时间根据粉丝的粗细而定，粗的粉丝泡发时间要长一些。
结语
蒜蓉粉丝扇贝，这道简单又美味的家常海鲜，不仅适合新手尝试，也适合家庭聚餐或朋友聚会。快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蒜蓉粉丝扇贝！