准备食材
蒜蓉炒茼蒿是一道简单又美味的家常菜，首先我们需要准备以下食材：
- 茼蒿：500克
- 大蒜：3瓣
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
制作步骤
1. 茼蒿处理
- 将茼蒿洗净，切成约3厘米长的段。
- 把茼蒿放入沸水中焯水约1分钟，去除草酸，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 蒜蓉准备
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
3. 热锅凉油
- 在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，用小火慢慢炒至蒜末呈金黄色。
4. 下茼蒿翻炒
- 将焯好水的茼蒿放入锅中，快速翻炒均匀，让蒜末的香味充分渗透到茼蒿中。
5. 调味
- 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
图片展示
（注：图片链接为示例，实际图片请根据实际情况替换）
小贴士
- 焯水可以去除茼蒿的草酸，使口感更加清脆。
- 炒制时火候不宜过大，以免茼蒿过于干硬。
- 蒜蓉的香味是这道菜的关键，所以炒制时要耐心等待蒜末炒至金黄色。
蒜蓉炒茼蒿是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱全，而且营养丰富。快动手试试吧，相信你也能做出美味的蒜蓉炒茼蒿！