酸奶芝士，听起来是不是就让人垂涎欲滴？别看它名字中有“芝士”二字，其实制作起来非常简单，即使是厨房小白也能轻松驾驭。今天，就让我来给大家分享一下如何在家轻松制作酸奶芝士，让你在享受美食的同时，也能体会到DIY的乐趣。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 酸奶：200克
- 牛奶：200毫升
- 白砂糖：30克
- 吉利丁粉：5克
- 柠檬汁：几滴
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）：适量（可根据个人喜好选择）
制作步骤
步骤一：准备酸奶
- 将酸奶放入微波炉中加热，使其温度升至约50度左右。加热过程中要不断搅拌，以免烧焦。
- 加热至适宜温度后，加入柠檬汁，搅拌均匀。
步骤二：制作吉利丁溶液
- 将吉利丁粉倒入碗中，加入少量温水，搅拌均匀，使其充分溶解。
- 将溶解后的吉利丁溶液倒入加热后的酸奶中，搅拌均匀。
步骤三：加入糖和牛奶
- 在酸奶混合液中加入白砂糖，搅拌均匀。
- 倒入牛奶，继续搅拌均匀。
步骤四：冷藏凝固
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，大约需要4-6小时。
- 凝固后的酸奶芝士取出，放入冰箱冷藏，使其更加紧实。
步骤五：装饰
- 取出凝固后的酸奶芝士，脱模。
- 将新鲜水果切成小块，摆放在酸奶芝士上，作为装饰。
小贴士
- 制作酸奶芝士时，加热酸奶的温度不宜过高，以免杀死酸奶中的有益菌。
- 吉利丁粉的量可根据个人喜好进行调整，喜欢口感Q弹的可以适量增加。
- 凝固后的酸奶芝士口感最佳，如需保存，请放入冰箱冷藏。
现在，一杯美味的酸奶芝士就制作完成了。无论是作为早餐还是下午茶，酸奶芝士都是不错的选择。快来试试吧，相信你一定能做出属于自己的美味酸奶芝士！