夏日炎炎，一杯冰凉的酸奶西瓜凉糕绝对是解暑神器。今天，就让我来带你一步步走进这个清凉美食的制作世界，让你在家就能轻松享受到夏日的清凉。
准备材料
- 新鲜西瓜 1个
- 酸奶 500克
- 白糖 50克
- 吉利丁粉 10克
- 冰水 适量
制作步骤
1. 准备西瓜
首先，我们需要准备一个新鲜的西瓜。将西瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用。
2. 制作吉利丁溶液
将吉利丁粉倒入冰水中，搅拌均匀后静置5分钟，让其充分吸水膨胀。
3. 煮制酸奶
将酸奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至白糖完全溶解。注意，加热过程中要不断搅拌，以免酸奶烧焦。
4. 加入吉利丁溶液
将吉利丁溶液倒入酸奶中，继续搅拌均匀。
5. 制作西瓜汁
将西瓜块放入搅拌机中，加入少量水，搅拌成西瓜汁。
6. 混合酸奶和西瓜汁
将酸奶和西瓜汁混合均匀。
7. 倒入模具
将混合好的酸奶西瓜汁倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，让其凝固成型。
8. 切块食用
待凉糕凝固后，取出模具，切成小块，即可享用。
小贴士
- 制作过程中，吉利丁粉要充分吸水膨胀，否则会影响凉糕的口感。
- 加热酸奶时，要小火慢煮，以免烧焦。
- 酸奶和西瓜汁的比例可以根据个人口味调整。
- 凉糕凝固时间因模具和冰箱温度而异，请根据实际情况调整。
夏日炎炎，快来试试这款清凉美味的酸奶西瓜凉糕吧！相信我，你一定会爱上它的！