在我们的日常生活中，追求健康饮食已经成为越来越多人的共识。今天，我要给大家分享一款既美味又健康，低脂低卡的食谱——酸奶鸡丝搭配魔芋丝。这道菜不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的现代人。
食材准备
- 鸡胸肉：200克
- 魔芋丝：100克
- 酸奶：100克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 香油：少许
- 酱油：少许
- 淀粉：适量
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 鸡胸肉洗净，切成细丝。
- 加入少许盐、鸡精和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：魔芋丝处理
- 魔芋丝用清水冲洗干净，去除多余淀粉。
- 锅中加水煮沸，放入魔芋丝焯水1分钟，捞出沥干水分。
步骤三：青红椒处理
- 青椒、红椒洗净，切成细丝。
- 大蒜、生姜分别切成末。
步骤四：鸡丝炒制
- 锅中加油，烧热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入鸡丝，快速翻炒至变色。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
步骤五：制作酸奶酱
- 酸奶中加入少许盐、鸡精和酱油，搅拌均匀。
- 加入少许淀粉，继续搅拌均匀。
步骤六：装盘
- 锅中加水煮沸，放入焯水的魔芋丝焯水1分钟，捞出沥干水分。
- 将炒好的鸡丝铺在盘底，撒上焯水后的魔芋丝。
- 倒入调好的酸奶酱，撒上葱花即可。
小贴士
- 鸡胸肉是低脂高蛋白的食材，非常适合减肥期间食用。
- 魔芋丝富含膳食纤维，具有很好的饱腹感，适合控制食量。
- 酸奶具有丰富的益生菌，有助于肠道健康。
- 在炒制鸡丝时，火候不宜过大，以免鸡肉变老。
这款酸奶鸡丝搭配魔芋丝的食谱，既美味又健康，低脂低卡，非常适合追求健康饮食的你。快动手试试吧！