酸奶作为一种健康美味的饮品，深受人们的喜爱。而今天，我要给大家带来一个创意十足的新吃法——酸奶脆皮奶酥。不仅美味，而且制作简单，快来跟我一起揭秘家庭自制酸奶脆皮奶酥的秘诀吧！
酸奶脆皮奶酥的制作原料
要制作酸奶脆皮奶酥，首先需要准备以下原料：
- 酸奶：500克
- 黄油：50克
- 糖粉：50克
- 低筋面粉：100克
- 装饰用坚果：适量（如杏仁、核桃等）
酸奶脆皮奶酥的制作步骤
步骤一：准备酸奶糊
- 将酸奶倒入一个大碗中，加入黄油和糖粉，用搅拌器搅拌均匀，形成酸奶糊。
- 筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。
步骤二：制作脆皮
- 取一个干净的平底锅，加入适量油，用中小火预热。
- 取一小块面糊，揉成小圆球，轻轻放入油锅中。
- 每面煎至金黄酥脆，捞出沥油，备用。
步骤三：组合酸奶脆皮奶酥
- 将煎好的脆皮放在案板上，用刀背轻轻压碎，形成酥脆的碎片。
- 将酸奶糊倒入一个模具中，用勺子或筷子搅拌均匀。
- 将酸奶糊倒入脆皮碎片中，轻轻拌匀，使酸奶糊均匀裹上脆皮。
步骤四：装饰与冷藏
- 将混合好的酸奶脆皮奶酥倒入一个模具中，轻轻压平。
- 在酸奶脆皮奶酥上撒上适量的坚果碎片，增加口感。
- 将模具放入冰箱冷藏3小时以上，直至酸奶脆皮奶酥凝固成型。
小贴士
- 酸奶的选择：最好选择口感浓稠的酸奶，这样制作出来的酸奶脆皮奶酥会更加美味。
- 脆皮的厚度：根据个人口味调整脆皮的厚度，喜欢酥脆口感的人可以适当增加脆皮的比例。
- 冷藏时间：冷藏时间可以根据个人喜好调整，冷藏时间越长，酸奶脆皮奶酥的口感会更加紧实。
快来尝试一下这款酸奶脆皮奶酥吧！相信你一定会爱上这种新奇的吃法！