魔芋结虾仁,美味又营养的家常菜
大家好,今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——酸辣魔芋结虾仁。这道菜不仅味道鲜美,而且富含营养,非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。下面,就让我来一步步教大家如何制作这道美味的酸辣魔芋结虾仁。
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 魔芋结:200克
- 虾仁:300克
- 青红椒:适量
- 大蒜:3瓣
- 姜末:适量
- 香菜:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:虾仁处理
- 将虾仁清洗干净,去掉虾线,用盐和料酒腌制10分钟。
- 腌制好的虾仁加入水淀粉,抓拌均匀,让虾仁表面裹上一层水淀粉。
步骤二:魔芋结准备
- 将魔芋结用清水冲洗干净,沥干水分备用。
步骤三:青红椒处理
- 青红椒洗净,切成丝备用。
步骤四:炒制虾仁
- 热锅凉油,油温5成热时,下入虾仁滑散,炒至变色后捞出备用。
步骤五:炒制魔芋结
- 锅中留底油,下入蒜末和姜末炒香。
- 加入魔芋结,翻炒均匀,炒至魔芋结表面微黄。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
步骤六:调味
- 加入适量的酱油、醋、糖和盐,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的虾仁,快速翻炒均匀。
步骤七:出锅装盘
- 出锅前撒上香菜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁在炒制过程中要快速翻炒,以免虾仁变老。
- 魔芋结在炒制过程中要炒至表面微黄,这样口感更好。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油、醋、糖和盐的用量。
总结
通过以上步骤,一道美味的酸辣魔芋结虾仁就完成了。这道菜简单易学,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的家常菜。希望大家都能尝试一下,感受这道菜带来的美味与幸福。祝大家做菜愉快!
