魔芋结虾仁，美味又营养的家常菜
大家好，今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——酸辣魔芋结虾仁。这道菜不仅味道鲜美，而且富含营养，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。下面，就让我来一步步教大家如何制作这道美味的酸辣魔芋结虾仁。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 魔芋结：200克
- 虾仁：300克
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟。
- 腌制好的虾仁加入水淀粉，抓拌均匀，让虾仁表面裹上一层水淀粉。
步骤二：魔芋结准备
- 将魔芋结用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤三：青红椒处理
- 青红椒洗净，切成丝备用。
步骤四：炒制虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁滑散，炒至变色后捞出备用。
步骤五：炒制魔芋结
- 锅中留底油，下入蒜末和姜末炒香。
- 加入魔芋结，翻炒均匀，炒至魔芋结表面微黄。
- 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
步骤六：调味
- 加入适量的酱油、醋、糖和盐，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的虾仁，快速翻炒均匀。
步骤七：出锅装盘
- 出锅前撒上香菜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁在炒制过程中要快速翻炒，以免虾仁变老。
- 魔芋结在炒制过程中要炒至表面微黄，这样口感更好。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、醋、糖和盐的用量。
总结
通过以上步骤，一道美味的酸辣魔芋结虾仁就完成了。这道菜简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的家常菜。希望大家都能尝试一下，感受这道菜带来的美味与幸福。祝大家做菜愉快！