酸辣兰花豆干，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这种家常零食，不仅美味可口，而且制作起来简单快捷。今天，就让我来为大家揭开这道美食的神秘面纱，教你如何轻松自制香脆美味的酸辣兰花豆干！
选材与准备
1. 主料
- 豆干：500克
- 花生：适量
2. 辅料
- 醋：适量
- 辣椒粉：适量
- 芝麻：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
3. 工具
- 锅：一个
- 研磨器：一个
- 筷子：一双
- 装盘器：一个
制作步骤
步骤一：准备食材
将豆干切成薄片，花生去皮备用。
步骤二：炸豆干
锅中倒入适量油，油温升至5成热时，放入豆干片炸至金黄酥脆，捞出沥油。
步骤三：炸花生
将花生放入油中炸至酥脆，捞出沥油。
步骤四：制作调料
将醋、辣椒粉、芝麻、盐、糖、蒜末、姜末放入碗中，搅拌均匀。
步骤五：混合调料
将炸好的豆干和花生放入调料碗中，搅拌均匀，使豆干和花生充分吸收调料。
步骤六：装盘
将拌好的酸辣兰花豆干装盘，即可享用。
美食小贴士
- 豆干炸制时，油温不宜过高，以免豆干外焦里生。
- 花生炸制时，注意火候，以免炸糊。
- 调料可以根据个人口味进行调整，酸辣程度可根据醋的用量来控制。
- 炸好的豆干和花生要尽快拌入调料，以免吸收过多油分。
结语
酸辣兰花豆干，一道简单易学的家常零食，让你在家也能享受到美味。快动手试试吧，相信你一定会做出令人满意的酸辣兰花豆干！