引言
酸辣金针菇粉丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅美味可口，而且制作过程快速简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友。本文将详细介绍酸辣金针菇粉丝的制作方法，让您轻松学会这道健康快手菜。
准备材料
- 金针菇 200克
- 粉丝 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 酱油 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 辣椒油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精或味精 适量
制作步骤
1. 准备金针菇和粉丝
- 将金针菇去根，洗净后切成两段。
- 将粉丝用温水泡软，备用。
2. 准备调料
- 将葱、姜、蒜分别洗净，切成末。
- 青红椒洗净，切成丝。
3. 炒制金针菇
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入金针菇翻炒至变色，约1-2分钟。
4. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀。
5. 调味
- 加入酱油、醋、辣椒油，根据个人口味调整盐和糖的量。
- 翻炒均匀，使粉丝充分吸收调料的味道。
6. 加入青红椒
- 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
7. 出锅
- 加入鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 金针菇不宜炒太久，以免失去口感。
- 粉丝泡软后，炒制时间不宜过长，以免糊锅。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的比例。
结语
酸辣金针菇粉丝是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。通过本文的详细步骤，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧，让您的餐桌多一份健康与美味！