虾仁，作为一种营养丰富的海鲜，深受大众喜爱。速食虾仁因其方便快捷的特性，成为许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家分享一款简单美味的速食虾仁家常做法，即使是厨房新手也能轻松上桌！
准备食材
- 速食虾仁 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 老抽 1小勺
- 生抽 2小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将青红椒洗净，切成条状；大蒜和生姜分别切成末。
2. 虾仁解冻
将速食虾仁从包装中取出，放入碗中，加入少量清水，浸泡片刻，使其解冻。解冻后的虾仁用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 虾仁腌制
将沥干水分的虾仁放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧至五成热时（约150℃），放入蒜末和姜末爆香。
5. 下入虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。
6. 加入青红椒
待虾仁炒至变色后，加入青红椒条，继续翻炒均匀。
7. 调味出锅
根据个人口味，加入适量盐进行调味即可。翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 速食虾仁解冻时，加入少量清水可以加速解冻，同时保持虾仁的口感。
- 虾仁腌制时，加入淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 翻炒虾仁时，火候不宜过大，以免虾仁炒老。
这样一道简单美味的速食虾仁家常菜就完成了！快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！