在快节奏的现代生活中，我们常常因为忙碌而选择外卖，但有时候，一顿美味的家常菜更能温暖人心。今天，就让我来为大家分享一些家常菜的快速做法，让你告别外卖，轻松学会做出美味佳肴。
一、快手凉拌菜
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油
步骤：
- 黄瓜洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 蒜切末，加入醋、糖、香油，调成调味汁。
- 将调味汁均匀地浇在黄瓜上，拌匀即可。
2. 凉拌木耳
材料：木耳、蒜、醋、盐、糖、香油
步骤：
- 木耳提前泡发，焯水后捞出，沥干水分。
- 蒜切末，加入醋、盐、糖、香油，调成调味汁。
- 将调味汁均匀地浇在木耳上，拌匀即可。
二、简单炒菜
1. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、葱花
步骤：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒成块状盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入葱花，翻炒均匀即可。
2. 青椒肉丝
材料：猪肉、青椒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、油
步骤：
- 猪肉切丝，用生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
- 青椒切丝。
- 热锅凉油，倒入肉丝，炒至变色后盛出。
- 锅中留底油，加入青椒丝，炒至断生。
- 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可。
三、快手汤品
1. 西红柿蛋花汤
材料：西红柿、鸡蛋、盐、葱花、油
步骤：
- 西红柿洗净，切成小块。
- 鸡蛋打散。
- 热锅凉油，加入西红柿块，炒至出汁。
- 加入适量水，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，煮至蛋液凝固。
- 加入葱花，加盐调味即可。
2. 莲藕排骨汤
材料：莲藕、排骨、盐、姜片、葱花、油
步骤：
- 排骨洗净，焯水后捞出，沥干水分。
- 莲藕去皮，切片。
- 热锅凉油，加入姜片，煸炒出香味。
- 倒入排骨和莲藕片，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火煮1小时。
- 加入葱花，加盐调味即可。
学会这些家常菜的快速做法，你就可以轻松地在家享受美食了。告别外卖，给自己和家人带来更多温暖和健康。快来试试吧！