在忙碌的学习生活中，偶尔自己动手做点美食，不仅能满足味蕾，还能让生活充满乐趣。青团，作为中国传统节日——清明节的特色小吃，其鲜绿的色泽和独特的口感，总是让人忍不住想要一试。在宿舍里自制青团，以下这些材料清单可不能少哦！
基础材料
- 糯米粉：糯米粉是制作青团的关键，它可以让青团有Q弹的口感。一般来说，糯米粉和水的比例是1:1。
- 艾草：艾草是青团的灵魂，它的绿色来源于艾草中的天然色素。新鲜的艾草可以到菜市场购买，也可以在户外采摘。
- 豆沙馅：豆沙馅是青团最常见的馅料，甜而不腻。如果喜欢其他口味，也可以尝试花生馅、枣泥馅等。
辅助材料
- 水：用于和糯米粉，使糯米团更加柔韧。
- 白糖：用于调味，可以根据个人口味添加。
- 面粉：用于防止艾草汁染手，同时可以作为青团的底粉。
- 食用油：用于涂抹模具，使青团更容易脱模。
制作步骤
- 准备艾草：将新鲜艾草洗净，放入沸水中焯水，去除苦涩味。
- 和糯米团：将焯水后的艾草挤出水分，与糯米粉混合，加入适量的水和白糖，揉成光滑的糯米团。
- 制作豆沙馅：将豆沙馅分成小剂子，备用。
- 包馅：取一块糯米团，包入豆沙馅，搓成圆形。
- 脱模：将包好的青团放入涂有食用油的模具中，轻轻压平，脱模。
- 蒸制：将青团放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至青团熟透。
注意事项
- 艾草选择：选择新鲜的艾草，颜色鲜绿，无虫害。
- 焯水时间：焯水时间不宜过长，以免艾草颜色变暗，口感变差。
- 馅料选择：根据个人口味选择馅料，也可以尝试创新口味。
- 蒸制时间：根据青团的大小和数量调整蒸制时间，以免过度蒸煮。
在宿舍里自制青团，不仅能体验到动手的乐趣，还能品尝到美味的传统小吃。快来试试吧！