在忙碌的生活中，一道既营养又美味的家常菜无疑能为我们带来满满的幸福感。今天，就让我来为大家介绍一道简单易学的快手菜——素鸡切片焯水。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭日常餐桌，也是宴请亲朋好友的不错选择。
准备食材
- 素鸡 1块
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 素鸡切片
将素鸡洗净，切成薄片，备用。
2. 准备调料
葱切段，姜切片，蒜拍碎。青椒和红椒洗净，切成片。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入素鸡
将切好的素鸡放入锅中，翻炒至表面微黄。
5. 调入调料
加入酱油、老抽、料酒，翻炒均匀。
6. 焯水
加入适量水，大火煮开后转小火，焯水5分钟左右。
7. 加入蔬菜
将切好的青椒和红椒放入锅中，继续煮2分钟。
8. 调味
根据个人口味，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味。
9. 出锅装盘
将炒好的素鸡切片焯水菜盛出，装盘即可。
小贴士
- 素鸡切片焯水时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 素鸡焯水的时间不宜过长，以免口感变差。
- 蔬菜可以根据个人喜好选择，如胡萝卜、土豆等。
这道素鸡切片焯水菜简单易学，营养丰富，口感鲜美。快快动手尝试吧，相信你一定会做出一道美味的家常菜！