食材准备：
- 新鲜虾 500克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蒜末 1勺
- 辣椒末 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
清洗虾子： 首先，将新鲜的虾清洗干净，剪去虾头和虾线，然后用厨房纸巾吸干虾身上的水分。
腌制虾肉： 在虾肉中加入生抽、老抽、蒜末、辣椒末、盐和白胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
制作虾片： 取一小块虾肉，用刀背轻轻拍松，然后沿着虾的长度将其切成薄片。注意不要切得太薄，以免炸的时候虾片碎掉。
裹粉： 将切好的虾片放入面粉中，轻轻裹上一层薄粉。
打鸡蛋液： 在碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
裹蛋液： 将裹了面粉的虾片放入鸡蛋液中，确保两面都裹上蛋液。
复裹面粉： 再次将裹了鸡蛋液的虾片放入面粉中，使其两面都裹上面粉。
炸虾片： 锅中倒入足量的植物油，油温升至5成热时，放入虾片，中火炸至金黄色，捞出沥油。
调味： 将炸好的虾片放入盘中，加入适量的盐，拌匀。
小贴士：
- 炸虾片时，油温不宜过高，以免虾片外焦里生。
- 调味可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒末。
- 如果喜欢，可以尝试用面包糠代替面粉，口感更加酥脆。
美味分享：
酥脆香辣虾片是一道简单易学、美味可口的美食，适合家庭聚会或朋友聚餐时分享。自己动手做，不仅卫生，还能享受到制作的乐趣。快来尝试一下，为你的餐桌增添一道美味的佳肴吧！