准备材料
- 面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 豇豆：适量
- 食用油：适量
- 生姜：一小块
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
面团制作
- 将面粉放入盆中，加入干酵母和温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。
- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，揉至表面光滑。
肉馅制作
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、酱油、料酒和鸡精，顺一个方向搅拌均匀。
- 豇豆洗净后切成小段，用开水焯熟，捞出后挤干水分，切成碎末。
- 将豇豆末加入肉馅中，继续搅拌均匀，制成肉馅。
包包子
- 将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆皮。
- 取一个圆皮，放入适量的肉馅，对折捏紧，捏成包子形状。
- 将所有包子包好后，放置蒸锅中，二次发酵约15分钟。
蒸制
- 开大火将水烧开后，将包子放入锅中，中火蒸约15分钟。
- 蒸好后，关火，等3分钟后再打开锅盖，以防包子塌陷。
成品欣赏
- 豇豆肉包蒸好后，打开锅盖，香气四溢，金黄酥软的包子令人垂涎。
- 将包子装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 发酵过程中，面团不宜发酵过度，以免蒸出来的包子塌陷。
- 肉馅中的调味料可根据个人口味进行调整。
- 包子蒸制时间不宜过长，以免影响口感。
- 二次发酵时间可根据室温适当调整。
家常美味的豇豆肉包，简单易学，营养丰富，是快速上桌的好选择。快来试试吧！