嘿，热爱烹饪的小伙伴们，今天要分享一道既简单又美味的家常菜——斯图卡图蟹黄锅巴。这道菜结合了蟹黄的鲜美和锅巴的香脆，简直是美味与口感的双重享受。下面，就让我这个烹饪小能手，带你一起轻松学会做香脆锅巴，享受蟹黄香浓的滋味吧！
选材与准备
材料
- 高筋面粉 200克
- 水 100毫升
- 精盐 1克
- 鸡蛋 1个
- 蟹黄 适量
- 香葱 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
工具
- 面盆
- 擀面杖
- 平底锅
- 锅铲
- 刀
- 碗
制作步骤
步骤一：和面
- 将高筋面粉、精盐和鸡蛋放入面盆中。
- 慢慢倒入水，一边倒水一边用筷子搅拌，直至形成絮状。
- 揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟。
步骤二：擀面
- 将醒发好的面团擀成约1厘米厚的面片。
- 用刀切成约3厘米宽的长条，再切成小块，成为锅巴形状。
步骤三：炸锅巴
- 烧热平底锅，倒入适量植物油。
- 将锅巴块放入锅中，小火炸至两面金黄，捞出沥油。
步骤四：调酱料
- 在碗中加入蟹黄、香葱、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀成酱料。
步骤五：制作蟹黄锅巴
- 将炸好的锅巴平铺在盘中。
- 将调好的酱料均匀地涂抹在锅巴上。
- 将锅巴放入预热至200℃的烤箱中，烘烤约5分钟，使其更加香脆。
美味分享
完成以上步骤，一道美味的斯图卡图蟹黄锅巴就制作完成了。香脆的锅巴搭配着蟹黄的鲜美，每一口都是满满的幸福感。这款家常美味，不仅适合家人聚餐，也可以作为待客佳肴，让你的亲朋好友赞不绝口！
亲爱的朋友们，你们学会做斯图卡图蟹黄锅巴了吗？不妨动手尝试一下，感受这份家常美味吧！希望你们都能享受到蟹黄香浓的滋味，祝你们烹饪愉快！