🍓🍇🍈🍉 一款充满夏天气息的水果千层蛋糕，不仅颜值高，而且口感丰富，是夏日里不可或缺的甜品。今天，就让我们一起揭开这款蛋糕的神秘面纱，学习如何在自家厨房轻松制作出美味的水果千层蛋糕吧！
准备材料
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 300毫升
- 细砂糖 50克
- 黄油 50克
- 水果（如草莓、蓝莓、芒果、香蕉等）适量
- 吉利丁片 10克
- 牛奶 50毫升
- 糖粉 适量
制作步骤
1. 制作蛋糕体
- 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的碗中。
- 蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至干性发泡。
- 蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积增大。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
- 将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将面糊倒入烤盘中，轻轻震动烤盘，排出气泡。
- 预热烤箱至150℃，将蛋糕糊放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直至蛋糕体表面金黄，脱模备用。
2. 制作水果酱
- 将吉利丁片用冷水泡软。
- 将牛奶和糖粉倒入锅中，加热至糖溶解。
- 将泡软的吉利丁片沥干水分，放入热牛奶中，搅拌均匀。
- 关火，继续搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 将水果洗净，切成小块，与吉利丁牛奶酱混合均匀，放入冰箱冷藏至凝固。
3. 组装水果千层蛋糕
- 将黄油融化，涂抹在蛋糕体上。
- 将一层蛋糕体铺在盘底，涂抹上一层水果酱。
- 重复以上步骤，直至所有蛋糕体和水果酱用完。
- 最后，在最上层铺上水果块，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏4小时以上。
小贴士
- 制作蛋糕体时，蛋白打发过程中不要过度搅拌，以免消泡。
- 烘烤蛋糕时，注意观察烤箱温度，避免过度烘烤。
- 水果酱的凝固时间根据吉利丁片的质量和冰箱温度有所不同，请根据实际情况调整。
- 水果千层蛋糕可以提前制作，冷藏保存，食用时口感更佳。
🍫🍭 想要这款水果千层蛋糕更具特色，可以尝试加入巧克力酱、椰蓉等配料，让你的蛋糕更具个性。快来动手尝试吧，享受这份夏日里的甜蜜时光！