引言
虾仁蘑菇汤是一道集美味与营养于一身的家常汤品。它以鲜美的虾仁和丰富的蘑菇为主要食材，搭配清澈的高汤，制作出既暖胃又养眼的佳肴。本文将详细介绍虾仁蘑菇汤的制作方法，让您在家中轻松享受到这道美味的汤品。
食材准备
主料
- 虾仁 200克
- 白蘑菇 100克
- 金针菇 50克
- 香菇 50克
辅料
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。
- 白蘑菇、香菇和金针菇洗净，香菇去蒂，蘑菇切片。
2. 烹饪高汤
- 烧一锅清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
- 水开后，撇去浮沫，转小火煮10分钟，制成高汤。
3. 炒虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒蘑菇
- 锅中留少许油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入蘑菇片翻炒至断生，加入金针菇继续翻炒。
5. 烹饪虾仁蘑菇汤
- 将炒好的蘑菇和金针菇倒入高汤中，大火烧开。
- 水开后，放入虾仁，煮至虾仁熟透。
- 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
6. 出锅装盘
- 将虾仁蘑菇汤盛出，撒上葱花点缀。
- 一道美味的丝滑虾仁蘑菇汤就完成了。
注意事项
- 虾仁不宜煮太久，以免口感变老。
- 蘑菇富含营养，但易吸汤，烹饪时要适量。
- 调味料根据个人口味适量添加。
总结
丝滑虾仁蘑菇汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品。它不仅味道鲜美，还能为家人带来温暖和健康。赶快动手尝试一下这道美味的汤品吧！