四川，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的口味闻名于世。年夜饭作为中国人最重要的传统节日之一，四川人家家户户都会准备一桌丰盛的年夜饭，以表达对新年的美好祝愿。以下是一份四川特色年夜饭菜单，不仅美味可口，而且价格亲民，让你在家就能感受到地道的川味团圆。
开胃菜
夫妻肺片
- 简介：夫妻肺片是四川的传统名菜，以牛肉、牛杂为主料，配以辣椒油、花椒等调料，口感麻辣鲜香。
- 制作：将牛肉、牛杂煮熟切片，加入辣椒油、花椒油、芝麻酱、酱油、醋等调料拌匀即可。
泡菜
- 简介：四川泡菜以其酸辣可口、开胃提神而著称。
- 制作：将蔬菜洗净晾干，用盐、辣椒、花椒等调料腌制而成。
主菜
麻婆豆腐
- 简介：麻婆豆腐是四川最著名的菜肴之一，以其麻辣鲜香、豆腐嫩滑而闻名。
- 制作：将豆腐切块，用豆瓣酱、花椒、辣椒等调料炒制而成。
水煮鱼
- 简介：水煮鱼是川菜中的经典之作，鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣。
- 制作：将鱼片用淀粉、盐等调料腌制，与豆芽、白菜等蔬菜一起煮熟，最后淋上热油和辣椒。
回锅肉
- 简介：回锅肉是四川家常菜中的经典，肉质鲜嫩，味道香辣。
- 制作：将猪肉煮熟切片，用豆瓣酱、辣椒等调料炒制而成。
凉菜
凉拌黄瓜
- 简介：凉拌黄瓜清爽可口，是川菜中常见的凉菜。
- 制作：将黄瓜切片，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀即可。
蒜泥白肉
- 简介：蒜泥白肉以其肉质鲜嫩、蒜香浓郁而受到喜爱。
- 制作：将猪肉煮熟切片，加入蒜泥、辣椒油、酱油等调料拌匀即可。
汤品
- 酸辣汤
- 简介：酸辣汤是四川的传统汤品，酸辣可口，开胃提神。
- 制作：将鸡蛋打散，加入酸辣粉、木耳、豆腐等食材，用淀粉勾芡，最后加入辣椒油、醋等调料。
甜点
- 汤圆
- 简介：汤圆是四川的传统甜点，寓意团圆美满。
- 制作：将糯米粉和红糖揉成面团，包入芝麻、花生等馅料，煮熟即可。
这份四川特色年夜饭菜单，不仅美味可口，而且价格亲民，让你在家就能感受到地道的川味团圆。快快动手，为家人准备一桌丰盛的年夜饭吧！