🥩 四川牛肉干，香脆可口，回味无穷
四川牛肉干作为一种传统的川味零食，一直以来都深受人们喜爱。它独特的香脆口感，让人一吃就停不下来。今天，就让我来给大家揭秘这款美食的秘制配方，并分享一个网红做饭视频，让你轻松在家就能做出美味的四川牛肉干！
🌟 食材准备
首先，我们需要准备好以下食材：
- 牛腱子肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜瓣 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
🌟 制作步骤
- 预处理牛肉：将牛腱子肉切成条状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 腌制牛肉：将焯好水的牛肉条放入碗中，加入适量的盐、料酒、白糖、老抽、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 炒香调料：锅中倒入适量的食用油，加入生姜片、大葱段、蒜瓣、八角、桂皮炒香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉条放入锅中，翻炒至牛肉表面微微焦黄。
- 收汁：加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，期间可适量添加水保持汤汁。
- 晾凉切片：将炖好的牛肉晾凉后切成薄片。
- 晾晒牛肉干：将切好的牛肉片平铺在通风处晾晒，待牛肉干变硬即可。
📹 网红做饭视频教程
为了让大家更加直观地学习制作过程，我为大家找到了一个网红做饭视频教程。视频中，主播会详细地讲解每一步骤，让你轻松掌握四川牛肉干的制作方法。
👉 视频链接：四川牛肉干秘制配方大公开，网红做饭视频教你轻松在家做！
🌟 注意事项
- 牛腱子肉的选择：选择肉质鲜嫩的牛腱子肉，这样制作出来的牛肉干口感更佳。
- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免牛肉过于入味，影响口感。
- 晾晒过程：晾晒过程中要保持通风，避免阳光直射，以免牛肉干变质。
🍲 总结
四川牛肉干是一道美味的川味零食，通过以上秘制配方和网红做饭视频教程，相信你一定可以在家轻松制作出美味的四川牛肉干。快来试试吧，让你的味蕾享受这一道经典美食吧！