水芋头，又称芋艿，是一种营养价值丰富的食材，既适合家常烹饪，又具有独特的口感。今天，就让我来教你几道简单又美味的家常水芋头做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
一、水芋头炒肉
准备材料
- 水芋头 500克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各半个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 生粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 准备材料：将水芋头去皮切成小块，猪里脊肉切成薄片，青红椒切丝，大蒜和生姜切末。
- 腌制肉片：肉片用生抽、老抽、生粉和少量盐腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入肉片翻炒至变色。
- 加入调料：下入蒜末和姜末炒香，然后加入水芋头块翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐和鸡精调味，最后加入青红椒丝快速翻炒。
- 出锅装盘：炒至水芋头熟透，肉片入味，即可出锅装盘。
二、水芋头炖排骨
准备材料
- 水芋头 500克
- 排骨 500克
- 葱 1根
- 姜几片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 准备材料：将水芋头去皮切块，排骨洗净焯水去血沫，葱切段。
- 炖煮排骨：锅中加入适量清水，放入排骨、葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟。
- 加入水芋头：将炖好的排骨连同汤汁一起倒入另一个锅中，放入水芋头块，继续炖煮20分钟。
- 调味：加入适量盐和鸡精调味，炖至水芋头熟软。
- 出锅装盘：撒上葱花即可出锅装盘。
三、水芋头蒸蛋
准备材料
- 水芋头 200克
- 鸡蛋 3个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 准备材料：将水芋头去皮切块，鸡蛋打散。
- 搅拌混合：将打散的鸡蛋液加入水芋头块，再加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
- 蒸制：在蒸锅中加水烧开，将搅拌好的水芋头鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，中火蒸10分钟。
- 出锅装盘：出锅后淋上适量食用油，即可装盘享用。
水芋头的做法多种多样，以上几种都是家常而又简单的做法。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，让水芋头成为你餐桌上的美味佳肴。快来试试吧，保证让你轻松上桌，享受美味！