🍓🍇 亲爱的烘焙爱好者们，今天要和大家分享一款颜值与美味并存的水果双拼千层蛋糕。这款蛋糕不仅外观精致，而且口感丰富，是家庭聚会或朋友聚会的绝佳甜品。下面，就让我带你一步步走进这个甜蜜的世界，一起动手制作吧！
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 250毫升
- 植物油 30毫升
- 细砂糖 50克
- 盐 1克
- 水果（如草莓、蓝莓、芒果等）适量
- 奶油 250克
- 细砂糖 30克
- 吉利丁粉 5克
- 牛奶 50毫升
制作步骤
1. 制作蛋糕体
1.1 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄打入碗中，加入细砂糖和盐，用打蛋器搅拌均匀。
1.2 将牛奶和植物油倒入蛋黄液中，继续搅拌均匀。
1.3 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
1.4 蛋白提前打发至湿性发泡，取1/3蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀。
1.5 将剩余的蛋白霜分三次加入蛋黄液中，每次翻拌均匀。
1.6 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15分钟。
2. 制作奶油霜
2.1 将奶油打发至六成发，加入细砂糖继续打发至八成发。
2.2 将吉利丁粉和牛奶混合，小火加热至吉利丁粉完全溶解。
2.3 将吉利丁液倒入奶油中，搅拌均匀。
3. 组装蛋糕
3.1 将烤好的蛋糕体取出，倒扣在烤网上，撕去底部油纸。
3.2 在蛋糕体上均匀涂抹一层奶油霜。
3.3 放入一层水果，再涂抹一层奶油霜。
3.4 重复以上步骤，直至用完所有蛋糕体和水果。
3.5 最后，在最上层涂抹一层奶油霜，用水果装饰。
美食小贴士
蛋糕体烘烤过程中，注意观察蛋糕体上色情况，避免烤焦。
奶油霜打发时，注意控制温度，避免打发过度。
水果可以根据个人喜好选择，建议选择新鲜、口感好的水果。
组装蛋糕时，注意层次分明，使蛋糕更加美观。
🎉 恭喜你，一款美味可口的水果双拼千层蛋糕就完成了！快邀请亲朋好友一起分享这份甜蜜吧！祝大家制作愉快，享受美食时光！