水果双皮奶，作为一种口感细腻、营养丰富、制作简单的甜品，近年来在街头小吃和甜品店中颇受欢迎。它不仅适合家庭制作，更是摆摊创业的好选择。下面，就让我来为大家详细讲解如何在家轻松制作水果双皮奶，并分享一些摆摊必备的热门甜品攻略。
一、水果双皮奶的制作方法
1. 准备材料
- 牛奶：500ml
- 白糖：50g
- 吉利丁粉：10g
- 鸡蛋白：3个
- 新鲜水果：适量（如草莓、芒果、蓝莓等）
2. 制作步骤
- 牛奶加热：将牛奶倒入锅中，加入白糖，用中火加热至白糖完全溶解，但不要沸腾。
- 吉利丁粉溶解：将吉利丁粉倒入碗中，加入少量牛奶，搅拌均匀，使其充分溶解。
- 混合牛奶和吉利丁液：将溶解后的吉利丁液倒入加热后的牛奶中，搅拌均匀。
- 打发蛋白：将鸡蛋白放入干净无油的碗中，用电动打蛋器打发至蛋白呈细腻的泡沫状。
- 混合牛奶和蛋白：将打发好的蛋白倒入牛奶吉利丁液中，轻轻搅拌均匀。
- 倒入模具：将混合好的牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
- 装饰水果：将新鲜水果洗净，切成小块，摆放在凝固的双皮奶上，即可食用。
二、摆摊必备热门甜品攻略
1. 爆米花
爆米花是一种受欢迎的小吃，制作简单，成本低廉。在街头摆摊时，可以提供多种口味，如原味、奶油味、巧克力味等。
2. 芝士蛋糕
芝士蛋糕口感细腻，营养丰富，是甜品中的经典之作。在制作过程中，可以根据个人喜好添加水果、巧克力等配料，增加口感层次。
3. 炸鸡柳
炸鸡柳外酥里嫩，香脆可口，是街头小吃中的热门选择。在制作时，可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，搭配番茄酱、沙拉酱等调料，增加风味。
4. 酸奶水果杯
酸奶水果杯是一种健康美味的甜品，将新鲜水果切成小块，与酸奶混合，放入杯中即可。这种甜品既美味又健康，适合各个年龄段的人群。
总之，水果双皮奶和以上热门甜品都是摆摊创业的好选择。在家轻松制作，摆摊必备，快来尝试一下吧！