水果千层蛋糕，这款兼具颜值与美味的甜点，是很多甜品爱好者的心头好。今天，就让我这个吃货主播带你走进厨房，一起轻松在家制作这款美味又简单的水果千层蛋糕吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 60克
- 低筋面粉 100克
- 植物油 40毫升
- 牛奶 80毫升
- 吉利丁粉 10克
- 水果（如草莓、蓝莓、芒果等）适量
- 糖粉 适量（用于水果装饰）
制作步骤
1. 制作蛋糕体
1.1 分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入无水无油的盆中，蛋黄放入另一个盆中。
1.2 将蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
1.3 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
1.4 将植物油和牛奶混合均匀，倒入蛋黄糊中，再次翻拌均匀。
1.5 将蛋白打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状。
1.6 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
1.7 将混合好的面糊倒回蛋白霜盆中，翻拌均匀。
1.8 将面糊倒入烤盘中，轻轻震动烤盘，排出气泡。
1.9 预热烤箱至175℃，将蛋糕体放入烤箱中烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。
2. 制作果酱
2.1 将吉利丁粉与10毫升水混合，静置5分钟至吉利丁粉溶解。
2.2 将水果洗净，去蒂去籽，切成小块。
2.3 将水果放入锅中，加入适量的糖粉，煮至水果软烂。
2.4 将吉利丁溶液倒入锅中，搅拌均匀，煮至果酱浓稠。
2.5 将果酱过滤去籽，备用。
3. 组装蛋糕
3.1 将烤好的蛋糕体取出，待其冷却至室温。
3.2 在蛋糕体上均匀涂抹一层果酱。
3.3 放上一层水果，再次涂抹一层果酱。
3.3 重复以上步骤，直到蛋糕体全部用完。
3.4 将蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固。
3.5 取出蛋糕，撒上糖粉，即可享用美味的水果千层蛋糕啦！
小贴士
在制作蛋糕体时，注意不要过度搅拌，以免消泡。
水果可以根据个人喜好选择，但建议选择酸甜适中的水果。
制作果酱时，吉利丁粉的用量可根据个人喜好调整。
蛋糕冷藏时间越长，口感越佳。
现在，你学会如何在家制作美味的水果千层蛋糕了吗？快来动手试试吧！相信我，这款蛋糕一定会成为你家的甜品新宠！