在这个快节奏的时代，健康美味的儿童甜品似乎成了家长们的一大难题。担心外面的甜品添加剂过多，又不想让孩子错过甜蜜的时光。别担心，今天就来揭秘如何在家轻松制作既健康又美味的儿童甜品——水果奶糕！
原料准备
首先，让我们来看看制作水果奶糕所需的原料：
- 牛奶：500毫升
- 鸡蛋：3个
- 糖：50克（可根据个人口味适量增减）
- 水果：根据喜好选择，如草莓、香蕉、蓝莓等
- 吉利丁粉：10克
- 吉利丁片：1片（约5克）
- 淀粉：20克
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备吉利丁
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡约10分钟，使其充分吸水膨胀。
- 将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分备用。
步骤二：制作奶糕底
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 将鸡蛋打入碗中，加入淀粉，搅拌均匀。
- 将搅拌好的鸡蛋淀粉液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止出现颗粒。
- 继续加热至奶糕底变得浓稠，大约需要2-3分钟。
- 停火，加入泡软的吉利丁，搅拌均匀。
- 将奶糕底倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤三：制作水果层
- 将水果洗净，切成小块或片状。
- 将水果放入碗中，加入适量的糖和淀粉，搅拌均匀。
- 将水果层均匀铺在凝固的奶糕底上。
步骤四：制作吉利丁层
- 将吉利丁粉和吉利丁片混合，加入少量温水，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的吉利丁液倒入水果层上。
- 再次放入冰箱冷藏至凝固。
步骤五：脱模与装饰
- 将冷藏好的水果奶糕从冰箱中取出，脱模。
- 将水果奶糕切成小块，可以撒上一些糖粉或巧克力碎片进行装饰。
小贴士
- 牛奶和鸡蛋是制作水果奶糕的主要原料，可以根据个人口味选择不同的牛奶和鸡蛋。
- 糖的用量可以根据孩子的口味适量增减，或者用蜂蜜、枫糖浆等天然糖替代。
- 吉利丁可以使奶糕更加凝固，增加口感，但要注意不要加入过多，以免影响奶糕的口感。
- 制作水果奶糕时，注意卫生，确保食材新鲜。
现在，您已经掌握了制作水果奶糕的秘诀，快来为您的孩子准备一份健康美味的甜品吧！相信这份甜蜜的惊喜，一定会让孩子们开心不已！