引言
炎炎夏日，一杯清爽的水果奶茶西米露无疑是解暑的最佳选择。不仅美味，而且做法简单，是家常自制甜品的首选。下面，就让我们一起走进这个制作过程，感受夏日的清凉。
西米露的基础知识
西米的来源与营养价值
西米，又称西谷米，是一种热带植物西谷椰子的种子，富含碳水化合物，易于消化，有很好的滋补作用。它口感Q弹，是夏日甜品中不可或缺的元素。
西米的选购与处理
选购西米时，应选择颗粒饱满、颜色均匀的，避免选择发黄或发黑的西米。在制作前，需将西米用清水冲洗干净，去除杂质。
制作工具与材料
工具
- 砂锅
- 滤网
- 筷子
- 甜品碗
材料
- 西米 100克
- 牛奶 500毫升
- 红糖 50克
- 水果（如西瓜、芒果、葡萄等）适量
- 奶茶粉或茶叶 10克
制作步骤
1. 煮西米
将洗净的西米放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火煮至西米中心只剩一点小白点，大约需要30-40分钟。期间需要不断搅拌，防止西米粘锅。
2. 准备奶茶
将牛奶倒入锅中，加入红糖，用中小火煮至红糖完全溶解。然后加入奶茶粉或茶叶，煮至奶茶颜色变深，口感浓郁。
3. 冷却与混合
将煮好的西米和奶茶分别倒入两个碗中，冷却至室温。然后，将西米和奶茶混合在一起，搅拌均匀。
4. 加入水果
根据个人喜好，将切好的水果加入西米奶茶中，搅拌均匀。
5. 享用
将制作好的水果奶茶西米露放入冰箱冷藏，待冷却后即可享用。
小贴士
- 西米煮至中心只剩小白点即可，过熟会导致口感变得过于软糯。
- 牛奶的选择可以根据个人口味来调整，可以选择全脂、脱脂或植物奶。
- 水果的选择非常丰富，可以根据季节和喜好来添加。
结语
夏日清爽的水果奶茶西米露，不仅美味可口，而且制作过程简单。快来试试吧，让这个夏天不再炎热！