夏日炎炎，来一份清凉美味的甜品是再好不过的选择了。今天，就让我们一起探索这款夏日甜品新潮流——水果捞双皮奶的制作方法，让你在家也能轻松享受到细腻口感和美味分享！
双皮奶的起源与特点
双皮奶，作为一道传统的中式甜品，起源于广东。它的特点在于口感细腻、营养丰富，且制作简单。双皮奶主要由牛奶、糖和蛋白制成，口感滑嫩，入口即化，非常适合夏天食用。
制作水果捞双皮奶的材料
要制作一份美味的水果捞双皮奶，你需要准备以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 白糖：50克
- 蛋白：3个
- 吉利丁粉：10克
- 新鲜水果：根据个人喜好选择，如草莓、蓝莓、芒果等
- 装饰：薄荷叶、水果片等
水果捞双皮奶的制作步骤
准备材料
- 将牛奶倒入锅中，加入白糖，用小火慢慢加热至白糖完全溶解。
- 在另一个碗中，打入3个蛋白，用打蛋器打发至蛋白呈现细腻的泡沫状。
- 吉利丁粉用少量冷水溶解，备用。
制作双皮奶
- 将加热后的牛奶倒入打发的蛋白中，轻轻搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶蛋白液过筛，去除气泡。
- 将过筛后的牛奶蛋白液倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固成双皮奶。
添加水果与装饰
- 将凝固好的双皮奶从碗中取出，放入盘中。
- 在双皮奶上放上你喜欢的水果，如草莓、蓝莓、芒果等。
- 用吉利丁粉溶液在水果上画出图案，增加美观度。
- 最后，撒上薄荷叶或水果片进行装饰。
小贴士
- 制作双皮奶时，一定要将牛奶加热至白糖完全溶解，否则会影响口感。
- 蛋白打发时，不要过度搅拌，以免出现水油分离现象。
- 双皮奶凝固的时间根据冰箱的实际情况而定，一般为4小时以上。
- 水果的选择可根据个人喜好，搭配出多种口味的水果捞双皮奶。
夏日炎炎，快来动手尝试制作这款美味的水果捞双皮奶吧！相信在你的精心制作下，这份夏日甜品新潮流一定会成为亲朋好友们的一致好评！