准备材料
面皮材料
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 黄油：100克
- 温水：70毫升
- 盐：1/4茶匙
内馅材料
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：250毫升
- 细砂糖：50克
- 盐：1/4茶匙
- 水果罐头：适量
表面装饰
- 糖粉：适量
制作步骤
1. 面皮制作
- 将中筋面粉和玉米淀粉混合过筛。
- 加入软化的黄油，用手指搓匀，形成细小的颗粒状。
- 加入温水，边加边揉，直到面团形成。
- 将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
2. 预热烤箱
- 预热烤箱至180°C。
3. 面皮整形
- 将松弛好的面团擀成薄片，用模具压出圆形，放入烤盘中。
- 用叉子在面皮底部扎几个小孔，防止烤制时膨胀。
4. 内馅制作
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 将混合好的蛋液过滤一遍，去除泡沫和杂质。
5. 水果罐头处理
- 将水果罐头中的水果取出，切成小块。
6. 组合
- 将切好的水果块放入烤盘中的面皮里。
- 倒入准备好的蛋液，注意不要倒得太满，留出一些空间。
7. 烤制
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
- 烤至表面金黄，取出。
8. 装饰
- 待蛋挞冷却后，撒上适量的糖粉。
小贴士
- 面皮可以提前做好，放入冰箱冷藏保存，使用时取出回温。
- 蛋挞皮也可以用市售的蛋挞皮替代。
- 水果选择根据个人喜好，如草莓、蓝莓、樱桃等。
- 烤制时间根据个人烤箱调整。
图文教程
通过以上图文并茂的教程，相信大家已经掌握了水果罐头蛋挞的制作方法。快动手尝试一下吧，美味的蛋挞等着你哦！