准备食材：
- 年糕：500克
- 肉末：100克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：2大勺
- 醋：1大勺
- 糖：1小勺
- 鸡精/味精：1小勺
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量（勾芡用）
- 豆瓣酱：适量（可选）
- 香菜：适量（装饰用）
制作步骤：
步骤一：准备食材
- 年糕切成片状，肉末备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
步骤二：调味料准备
- 在碗中加入酱油、醋、糖和鸡精/味精，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤三：蒸年糕
- 锅中加水烧开，将年糕片放入蒸锅中，大火蒸约10分钟至年糕软熟。
- 蒸年糕的同时，炒锅加热，加入适量食用油，油热后下入肉末，翻炒至肉末变色。
- 加入豆瓣酱（如使用），翻炒均匀，让肉末吸收豆瓣酱的香味。
- 加入葱花、姜末、蒜末，继续翻炒出香味。
- 将调味汁倒入锅中，搅拌均匀，让肉末充分吸收调味料的味道。
- 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅备用。
步骤四：组装与上桌
- 蒸好的年糕取出，放入盘中。
- 将炒好的肉末连同汤汁均匀地浇在年糕上。
- 撒上香菜作为装饰。
小贴士：
- 蒸年糕时，可以根据个人口味调整蒸的时间，确保年糕软糯而不破碎。
- 调味料可以根据个人口味调整，如喜甜可以增加糖的量，喜酸可以增加醋的量。
- 豆瓣酱是提升菜品的香味的好帮手，但也可以根据个人喜好选择是否加入。
这样，一道美味可口的双拼蒸年糕就完成了！简单两步，轻松学会，赶快动手尝试一下吧！