引言
曲奇作为一种流行的西式点心，以其酥脆的口感和多样的风味深受人们喜爱。而在这个追求健康生活的时代，将坚果融入曲奇中，不仅丰富了口感，也为健康加分。本文将揭秘如何制作双拼坚果曲奇，让你在家也能享受到健康美味的双重享受。
材料准备
基础材料
- 中筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
双拼坚果材料
- 杏仁：50克
- 杏仁片：适量
- 榛子：50克
- 榛子片：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入黄油中，继续搅拌均匀。
- 蛋白用打蛋器打发至干性发泡，分三次加入黄油蛋黄混合物中，每次都要充分搅拌均匀。
步骤二：混合干性材料
- 将中筋面粉和泡打粉混合过筛，加入到黄油蛋黄混合物中。
- 用刮刀轻轻翻拌，直到面粉完全吸收水分，形成面团。
步骤三：加入坚果
- 将杏仁和榛子分别切碎，然后加入面团中。
- 再次轻轻翻拌，使坚果均匀分布。
步骤四：制作曲奇
- 将面团搓成小圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 在每个小圆球上放上几片杏仁片和榛子片作为装饰。
- 预热烤箱至180℃，将曲奇放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到边缘呈金黄色。
步骤五：冷却与保存
- 将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却。
- 冷却后，可以放入密封罐中保存，建议在两周内食用完毕。
健康小贴士
- 坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质和微量元素，对心血管健康有益。
- 曲奇中的糖分和黄油含量较高，适量食用为佳。
- 可以根据个人口味调整坚果的种类和数量，创造出属于自己的健康美味曲奇。
总结
双拼坚果曲奇不仅口感丰富，而且健康美味。通过简单的制作步骤，你可以在家中享受到这份双重享受。尝试不同的坚果组合，让味蕾和健康双重满足。