准备工作:
- 8片吉利丁片
- 500毫升牛奶
- 200毫升橙汁
- 200毫升草莓汁
- 100克糖
- 适量橙子片和草莓片装饰
制作步骤:
吉利丁片泡水: 将吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟,使其充分吸水变软。
制作牛奶果冻:
- 将牛奶倒入锅中,加入糖,用中火加热至糖完全溶解。
- 将泡软的吉利丁片捞出,沥干水分,放入牛奶中,搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 关火,让牛奶果冻稍微冷却,但不要让其凝固。
分层制作:
- 在模具底部铺上一层橙子片和草莓片作为装饰。
- 将牛奶果冻液倒入模具中,放入冰箱冷藏1小时,使其凝固。
制作橙汁果冻:
- 将橙汁倒入锅中,加入糖,用中火加热至糖完全溶解。
- 将泡软的吉利丁片捞出,沥干水分,放入橙汁中,搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 关火,让橙汁果冻稍微冷却,但不要让其凝固。
再次分层:
- 在凝固的牛奶果冻层上倒入橙汁果冻液,再放入冰箱冷藏1小时,使其凝固。
制作草莓汁果冻:
- 将草莓汁倒入锅中,加入糖,用中火加热至糖完全溶解。
- 将泡软的吉利丁片捞出,沥干水分,放入草莓汁中,搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 关火,让草莓汁果冻稍微冷却,但不要让其凝固。
完成分层:
- 在凝固的橙汁果冻层上倒入草莓汁果冻液,再放入冰箱冷藏至少4小时,使其完全凝固。
脱模:
- 将果冻从冰箱中取出,用刀轻轻沿着模具边缘划一圈,使其与模具分离。
- 将果冻倒扣在盘中,用刀切成小块,即可食用。
小贴士:
- 制作果冻时,吉利丁片的用量可以根据个人喜好调整,吉利丁片越多,果冻的口感越Q弹。
- 在倒入果冻液之前,确保每一层都完全凝固,这样可以使果冻更加层次分明。
- 可以根据个人口味,在果冻中加入其他水果片或果酱进行装饰。
这款双拼蛋糕果冻不仅制作简单,而且营养美味,是儿童最爱的甜品之一。快来动手尝试一下吧!
