冰皮月饼，作为中秋节的传统美食，以其独特的口感和冰爽的食用体验深受人们喜爱。而双拼冰皮月饼皮，更是将这一传统美食推向了新的高度。今天，就让我们一起来揭秘双拼冰皮月饼皮的神秘面纱，揭开冰爽双味月饼皮的制作秘诀。
双拼冰皮月饼皮的特点
1. 口感独特
双拼冰皮月饼皮，顾名思义，是由两种不同的口味或食材组合而成的。这种组合使得月饼皮在口感上更加丰富多变，既有传统冰皮月饼的爽滑，又有新口味的独特风味。
2. 颜色美观
双拼冰皮月饼皮，通常会在两种颜色的糯米粉中添加不同的食材，使得月饼皮呈现出独特的色彩。这不仅增加了月饼的观赏性，也让人在视觉上就能感受到月饼的诱人。
3. 营养丰富
双拼冰皮月饼皮在制作过程中，会加入各种水果、坚果等食材，使得月饼皮在口感和营养上更加丰富。
冰爽双味月饼皮制作秘诀
准备材料
- 糯米粉：500克
- 粘米粉：200克
- 椰浆：400毫升
- 白砂糖：100克
- 吉利丁粉：10克
- 色素：适量
- 水果、坚果等食材：适量
制作步骤
1. 糯米粉、粘米粉、椰浆、白砂糖混合
将糯米粉、粘米粉、椰浆、白砂糖和吉利丁粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入色素
根据个人喜好，将适量色素加入混合物中，搅拌均匀，使混合物呈现出所需颜色。
3. 加入水果、坚果等食材
将水果、坚果等食材切成小块，加入混合物中，搅拌均匀。
4. 模具准备
将月饼模具洗净擦干，涂上一层薄薄的食用油，以防月饼皮粘模具。
5. 装模
将混合好的月饼皮装入模具中，压紧实，使月饼皮均匀分布。
6. 烘焙
将装好的月饼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，至月饼皮表面呈半透明状。
7. 取出、脱模
将蒸好的月饼取出，轻轻敲打模具边缘，使月饼皮脱落。
美味双味推荐
- 水果双拼：草莓、芒果、蓝莓等新鲜水果，搭配香甜的糯米皮，口感清新，美味可口。
- 坚果双拼：核桃、杏仁、腰果等坚果，搭配冰爽的糯米皮，营养美味，回味无穷。
结语
通过以上步骤，您已经成功掌握了双拼冰皮月饼皮的制作秘诀。快来动手尝试一下吧，让您的中秋月饼更加美味独特！