前言
双皮奶，作为中国传统的家常甜品之一，以其简单的制作过程和独特的口感深受人们喜爱。今天，就让我们一起走进双皮奶的世界，用图文并茂的方式，带你轻松学会制作这一美味的家常甜品。
准备材料
- 新鲜牛奶 500毫升
- 白糖 50克
- 鸡蛋白 2个
- 吉利丁粉 5克
- 水 适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将牛奶倒入锅中，加入白糖，用小火加热至白糖完全溶解。
- 鸡蛋白提前从冰箱取出，待其回温到室温。
- 吉利丁粉和水按比例溶解，搅拌均匀备用。
步骤二：加热牛奶
- 将加热好的牛奶关火，待其冷却至室温。
- 此时，可以在牛奶中加入已经溶解好的吉利丁水，搅拌均匀。
步骤三：搅拌牛奶
- 使用搅拌器将牛奶充分搅拌至起泡。
- 搅拌过程中，可以适当加入一点冷牛奶，以免搅拌过度导致分离。
步骤四：制作双皮
- 将搅拌好的牛奶倒入碗中，覆盖保鲜膜。
- 将装有牛奶的碗放入蒸锅中，用小火蒸15-20分钟。
- 蒸至牛奶表面形成一层薄皮，即为“双皮”。
步骤五：完成双皮奶
- 将蒸好的牛奶连同表面的双皮一同倒出，去掉双皮。
- 将回温的鸡蛋白倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 再次将混合好的牛奶倒回碗中，覆盖保鲜膜。
- 将装有牛奶的碗重新放入蒸锅中，用小火蒸15分钟。
- 蒸好后，取出双皮奶，待其冷却至室温后放入冰箱冷藏至少4小时。
步骤六：享用双皮奶
- 冷藏好的双皮奶取出，即可享用。
- 可以根据个人口味，加入适量的水果或蜂蜜等调味。
小贴士
- 制作双皮奶时，牛奶要选择新鲜、优质的产品。
- 加热牛奶时，要注意控制火候，以免烧焦。
- 蒸牛奶时，要确保表面形成一层薄皮。
- 蒸好的双皮奶要冷却后再放入冰箱冷藏，以保持口感。
结语
通过以上图文并茂的步骤，相信你已经学会了如何制作双皮奶。快动手尝试吧，让这美味又简单的家常甜品带给家人和朋友更多的甜蜜时光！