准备材料
要制作一道奶香浓郁的双皮奶，你需要以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克（可根据个人口味调整）
- 吉利丁粉：10克
- 清水：适量
- 玻璃杯：若干
制作步骤
步骤一：准备牛奶和糖
首先，将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。在这个过程中，要不断搅拌，以防止牛奶糊底。
步骤二：制作吉利丁粉溶液
将吉利丁粉和少量清水混合，搅拌均匀后，静置5分钟，使其充分吸水膨胀。
步骤三：混合牛奶和吉利丁粉溶液
将加热至糖溶解的牛奶离火，慢慢倒入吉利丁粉溶液，边倒边搅拌，确保混合均匀。
步骤四：制作双皮奶
将混合好的牛奶倒入准备好的玻璃杯中，放入冰箱冷藏至少4小时，直到凝固。
步骤五：制作表面
在双皮奶凝固后，用小刀轻轻划开表面，使其形成两层皮。将上层皮揭起，放入碗中备用。
步骤六：制作糖水
将剩余的糖和清水倒入锅中，加热至糖完全溶解，制成糖水。
步骤七：装饰和享用
将糖水均匀地倒在双皮奶上，再将上层的皮重新覆盖在双皮奶上。放入冰箱冷藏至冷却，即可享用。
小贴士
- 牛奶的选择：建议使用全脂牛奶，这样制作出的双皮奶口感更佳。
- 吉利丁粉的用量：根据个人口味和所需的双皮奶厚度调整吉利丁粉的用量。
- 冷藏时间：冷藏时间越长，双皮奶的口感越细腻。
- 表面处理：制作表面时，要尽量保持平滑，这样看起来更加美观。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道奶香浓郁、简单易学的双皮奶。这道甜品不仅适合家庭聚餐，也适合作为节日礼品，让你的家人和朋友们感受到你的心意。