在忙碌的生活中，偶尔为自己准备一份美味的甜品，既能放松心情，又能满足味蕾。今天，我要给大家分享一道简单易学、营养丰富的甜品——双皮奶。只需两步，你就能在家轻松做出滑嫩可口的双皮奶，下面，就让我来带你走进这道甜品的世界吧！
第一步：准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：250毫升
- 白砂糖：30克
- 吉利丁片：5克
- 鸡蛋白：2个
第二步：制作过程
1. 准备牛奶和糖
将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，用中小火慢慢加热至糖完全溶解。注意，在加热过程中要不断搅拌，以防糖块形成。
2. 鸡蛋白分离
将鸡蛋清和蛋黄分离，只取鸡蛋清备用。将鸡蛋清放入无油无水的碗中，用打蛋器打发至蛋白呈细腻的泡沫状，提起打蛋器，蛋白能形成小尖角。
3. 混合牛奶和蛋白
将加热至糖溶解的牛奶倒入打发的蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。注意，在翻拌过程中要顺着一个方向进行，以免蛋白消泡。
4. 加入吉利丁片
将吉利丁片放入温水中泡软，然后捞出，用厨房纸巾吸干水分。将泡软的吉利丁片加入牛奶蛋白混合液中，轻轻搅拌均匀。
5. 装入模具
将混合好的牛奶蛋白液倒入准备好的模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固成型。
6. 成品脱模
将冷藏好的双皮奶从模具中取出，放入盘中，即可享用。
小贴士
- 牛奶选择全脂或低脂均可，但最好选择新鲜、口感浓郁的牛奶。
- 白砂糖的用量可根据个人口味适量增减。
- 吉利丁片在泡软后要尽快使用，以免变质。
- 双皮奶在冷藏过程中，表面会形成一层奶皮，这是正常现象，无需担心。
现在，你学会如何在家轻松制作双皮奶了吗？快动手试试吧，相信你一定能做出美味的双皮奶，享受这份甜蜜的时光！