夏日炎炎，一杯清凉甜品不仅能带来味蕾的享受，还能为身体补充所需的水分和营养。今天，就让我为大家介绍一道夏日清凉甜品——双皮奶绿豆汤，让你在炎炎夏日中感受到清凉与营养的双重享受。
双皮奶绿豆汤的由来
双皮奶绿豆汤，顾名思义，是由双皮奶和绿豆汤两种食材搭配而成的甜品。双皮奶源于我国广东地区，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。绿豆汤则具有清热解毒、消暑止渴的功效。将两者结合，既保留了各自的特色，又相互补充，成为了一道夏日清凉甜品。
双皮奶绿豆汤的制作方法
双皮奶的制作
- 材料准备：牛奶、鸡蛋清、白糖、糖桂花。
- 制作步骤：
- 将鸡蛋清和白糖混合，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 将牛奶倒入打发的鸡蛋清中，轻轻搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶液过筛，去除杂质。
- 将牛奶液倒入碗中，放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右。
- 蒸至表面出现一层薄皮，用筷子轻轻挑起，可以看到牛奶液从薄皮中流出来。
- 蒸好的双皮奶放凉后，冷藏一晚，使其凝固。
绿豆汤的制作
- 材料准备：绿豆、白糖、清水。
- 制作步骤：
- 将绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水。
- 用大火将绿豆煮至开花。
- 加入白糖，煮至汤汁浓稠。
- 绿豆汤煮好后，放凉备用。
组合双皮奶绿豆汤
- 将冷藏好的双皮奶取出，切成小块。
- 将绿豆汤倒入碗中，放入双皮奶块。
- 撒上一些糖桂花，即可享用。
双皮奶绿豆汤的营养价值
- 双皮奶：富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、养颜美容的功效。
- 绿豆：具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿等功效，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分。
- 糖桂花：具有开胃、消食、解酒等功效，能够增加甜品的风味。
结语
双皮奶绿豆汤，一道夏日清凉甜品，口感细腻，营养丰富。在这个炎炎夏日，快来试试这道甜品，为你的味蕾和身体带来清凉与营养的双重享受吧！