双皮奶加奶粉，口感升级，在家轻松自制奶香四溢甜品攻略

前言

双皮奶，作为一道经典的粤式甜品，以其独特的口感和简单的做法深受人们喜爱。今天，我们要将传统的双皮奶进行一次小小的创新——加入奶粉，让口感更加丰富，奶香更加浓郁。下面，就让我来为大家详细讲解如何在家轻松自制这款升级版的奶香四溢甜品。

首先，将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火慢慢加热至糖完全溶解。注意，不要让牛奶沸腾，以免影响口感。

将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋黄用于制作其他甜品，蛋白则用于制作双皮奶。

将蛋白放入另一个碗中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至蛋白呈细腻的泡沫状，然后加入吉利丁粉，继续打发至蛋白变稠，但仍有流动性。

将加热至温热的牛奶倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀。注意，不要用力搅拌，以免蛋白消泡。

将奶粉加入牛奶蛋白混合物中，再次搅拌均匀。

将混合好的牛奶蛋白液倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，让双皮奶凝固。

双皮奶凝固后，用刀子在模具边缘轻轻划一圈，使其与模具分离。然后将模具倒扣，轻轻敲击模具底部，使双皮奶脱模。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出奶香四溢的双皮奶了。这款升级版的双皮奶口感更加丰富，奶香更加浓郁，是家庭聚会或朋友聚餐时的绝佳甜品。快来试试吧！