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双皮奶何炅教简单做法，一看就会的甜品教程视频

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双皮奶，一道传统的粤式甜品，以其滑嫩口感和简单做法深受人们喜爱。今天，就让我们跟随著名主持人何炅的脚步，一起学习如何制作这款美味又诱人的甜品。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

  • 新鲜牛奶 250ml
  • 白砂糖 50g
  • 鸡蛋白 2个
  • 吉利丁片 10g

制作步骤

1. 准备牛奶和糖

首先，将牛奶和白砂糖倒入锅中，用中火加热至糖完全溶解。注意不要让牛奶煮沸，以免影响口感。

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2. 煮牛奶糖浆

将溶解了糖的牛奶煮沸后，立即离火，搅拌均匀。这一步非常关键，确保糖完全溶解。

3. 制作吉利丁水

将吉利丁片用冷水浸泡软化，大约需要5分钟。然后将吉利丁片取出，放入煮好的牛奶糖浆中，搅拌至吉利丁完全溶解。

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4. 分离蛋白和蛋黄

将2个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。将蛋黄和之前煮好的牛奶糖浆混合，搅拌均匀。

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5. 蛋白打发

将蛋白放在干净的碗中，用打蛋器打发至硬性发泡。这一步需要耐心和技巧，确保蛋白打发至能够保持形状。

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6. 混合材料

将打发好的蛋白轻轻拌入蛋黄和牛奶糖浆的混合物中，注意不要消泡。然后将混合好的材料倒入事先准备好的模具中。

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7. 冷藏凝固

将模具放入冰箱中，冷藏至少4小时，或者过夜，直到双皮奶凝固成型。

完成与享用

当双皮奶凝固后，即可从模具中取出，放入碗中。你可以根据个人口味撒上一些水果或者蜂蜜。这道美味的双皮奶就做好了，快和家人一起分享这份甜蜜吧！

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通过何炅的这款简单易学的双皮奶教程，相信你也能轻松在家做出一道美味的甜品。享受这份甜蜜时光，让生活更加美好！

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