在我国广东地区，有一种广受欢迎的传统甜品——双皮奶。它以其独特的口感和丰富的营养而著称。那么，双皮奶的起源与哪位名人有关呢？今天，就让我们一起来揭秘传统甜品背后的故事。
双皮奶的起源
双皮奶的历史可以追溯到清朝末年。据传，最早的双皮奶是在广东省顺德县的一个小村庄里诞生的。当时，这个村庄有一位名叫何桂珍的奶娘，她为了满足家中小孩的需求，尝试用牛奶、糖和淀粉等原料制作了一种甜品。这种甜品口感细腻、甜而不腻，受到了家人的喜爱。
何桂珍与双皮奶
这位何桂珍奶娘，就是双皮奶的创始人。她将这种甜品命名为“双皮奶”，因为其独特的制作工艺：先将牛奶煮沸，然后倒入碗中，待其冷却后，奶皮会自然形成两层。这样，奶皮就成为了双皮奶的“双皮”。
名人轶事
双皮奶的名人轶事，最为人们津津乐道的是关于孙中山的故事。据说，孙中山在辛亥革命时期，曾在广东的某个地方避难。当时，他的身体状况不佳，饮食要求较高。在得知何桂珍制作的双皮奶后，孙中山品尝了一口，觉得味道鲜美，营养充足，便要求奶娘为他制作。此后，双皮奶便成了孙中山的日常饮食之一。
传统甜品背后的故事
双皮奶之所以能成为广东地区的传统甜品，离不开以下几个因素：
- 丰富的营养价值：双皮奶含有牛奶中的蛋白质、钙、磷、钾等营养成分，对身体有很好的滋补作用。
- 独特的制作工艺：双皮奶的制作工艺独特，奶皮层分明，口感细腻，深受人们喜爱。
- 名人效应：孙中山等名人的喜爱，使得双皮奶的名声日益响亮。
结语
双皮奶，这道源自我国广东的传统甜品，不仅代表着地方特色，更承载着丰富的文化内涵。在品味双皮奶的同时，我们不禁要感叹：传统甜品背后的故事，真是让人回味无穷。