沭阳，这座位于江苏省北部的小城，不仅风景秀丽，而且美食丰富。其中，街头小吃更是让人流连忘返。今天，就让我们一起走进沭阳的鹿角巷，探寻那些独特的街头小吃。
一、沭阳特色小吃：羊肉汤
沭阳羊肉汤是当地最具特色的小吃之一。选用优质羊肉，搭配多种香料，熬制出鲜美醇厚的汤汁。羊肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，喝上一口，暖意十足。
羊肉汤制作步骤：
- 将羊肉清洗干净，放入锅中焯水去腥。
- 准备多种香料，如八角、桂皮、香叶等。
- 将焯水后的羊肉放入锅中，加入香料和清水，大火煮沸后转小火慢炖。
- 炖至羊肉熟烂，捞出羊肉切片。
- 将羊肉片放入碗中，倒入煮沸的羊肉汤，撒上葱花、香菜即可。
二、沭阳特色小吃：豆腐脑
沭阳豆腐脑以其独特的口感和丰富的配料而闻名。豆腐脑细腻滑嫩，汤汁鲜美，配料多样，如肉末、虾皮、葱花等，让人回味无穷。
豆腐脑制作步骤：
- 准备嫩豆腐，切成小块。
- 将豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味。
- 准备高汤，加入适量的盐、鸡精调味。
- 将焯好水的豆腐放入碗中，倒入高汤。
- 根据个人口味，加入肉末、虾皮、葱花等配料。
三、沭阳特色小吃：煎饼果子
沭阳煎饼果子是一种传统的早餐小吃，以其独特的口感和丰富的配料而受到人们的喜爱。煎饼果子外酥里嫩，口感层次丰富，搭配豆浆、粥等，是沭阳人早餐的首选。
煎饼果子制作步骤：
- 准备面粉、鸡蛋、葱花等食材。
- 将面粉、鸡蛋、葱花等食材混合，加入适量的水，搅拌成糊状。
- 在平底锅中倒入适量的油，加热后倒入面糊，摊成薄饼。
- 在饼的一面撒上葱花、肉末等配料，翻面煎至两面金黄。
- 将煎好的饼切成小块，即可食用。
四、沭阳特色小吃：糯米鸡
糯米鸡是沭阳的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。糯米鸡外皮酥脆，内里软糯，搭配鸡肉、香菇、笋丁等配料，味道鲜美。
糯米鸡制作步骤：
- 准备糯米、鸡肉、香菇、笋丁等食材。
- 将糯米浸泡几个小时，蒸熟备用。
- 将鸡肉、香菇、笋丁等食材切成小块，焯水去腥。
- 将蒸熟后的糯米和焯水后的食材混合，加入适量的盐、鸡精调味。
- 将糯米和食材包入荷叶中，放入蒸锅中蒸至熟透。
沭阳的街头小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味。来到沭阳，不妨亲自品尝这些美食，感受这座小城的独特魅力。