引言
牛肉干作为一款休闲食品，深受消费者喜爱。传统的牛肉干口味单一，而如今，新口味的牛肉干层出不穷。本文将为您揭秘几种新颖的手撕牛肉干制作方法，让您在家也能轻松制作出美味可口、一撕即食的牛肉干。
制作材料
- 新鲜牛肉：500克
- 食盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 花椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 香菜：适量
- 大葱：适量
制作步骤
步骤一：准备牛肉
- 将新鲜牛肉清洗干净，切成薄片，用厨房纸巾吸干水分。
- 将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的食盐、糖、料酒、老抽和生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤二：调味料准备
- 将花椒粉、孜然粉、辣椒粉按照个人口味混合均匀。
- 准备香菜和大葱，洗净切成小段备用。
步骤三：烹饪牛肉
- 将腌制好的牛肉片放入锅中，加入适量的水，大火煮开。
- 水开后转小火，煮至牛肉片熟透，捞出备用。
步骤四：调味翻炒
- 在锅中加入适量的食用油，放入切好的香菜和大葱段炒香。
- 将煮好的牛肉片放入锅中，加入适量的调味粉，翻炒均匀，使牛肉片均匀裹上调味粉。
步骤五：出锅装盘
- 将炒好的牛肉干盛出，放入提前准备好的烤盘中。
- 预热烤箱，将烤盘放入烤箱中层，以200℃的火力烘烤10分钟左右，使牛肉干表面干燥，风味更加浓郁。
小贴士
- 牛肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 烹饪过程中，可根据个人口味适量调整调味料的种类和用量。
- 烤制牛肉干时，注意观察火候，避免烤焦。
结语
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出手撕牛肉干，新口味的加入让美味翻倍。赶快动手试试吧，为您的休闲时光增添更多乐趣！