在这个快节奏的生活中，家长们对于孩子的饮食健康越来越关注。市面上虽然有很多儿童零食，但往往添加剂较多，不如自己动手制作来得健康和放心。今天，就让我来教大家如何在家手工制作甜蜜宝塔糖，既美味又健康，让宝宝爱不释手，妈妈也更加安心。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 糖粉：500克
- 鸡蛋白：3个
- 柠檬汁：适量
- 食用色素：适量（可选）
- 装饰物：如椰蓉、芝麻等（可选）
制作步骤
步骤一：准备糖浆
- 在锅中加入糖粉，加入少量水，小火慢慢加热。
- 用木勺不断搅拌，防止糖粉粘锅。
- 当糖浆开始冒小泡时，加入柠檬汁，继续搅拌。
- 待糖浆颜色变黄，温度达到约160℃时，关火。
步骤二：打发蛋白
- 在另一个容器中，加入鸡蛋白，用打蛋器打发至蛋白呈细腻的泡沫状。
- 逐渐加入糖粉，继续打发至蛋白呈浓稠状。
步骤三：混合糖浆和蛋白
- 将打发好的蛋白倒入已经冷却的糖浆中。
- 用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
步骤四：加入色素和装饰物
- 如果需要，可以加入食用色素，调至喜欢的颜色。
- 加入适量的椰蓉、芝麻等装饰物，搅拌均匀。
步骤五：制作宝塔糖
- 将混合好的糖浆倒入模具中，轻轻震动模具，使糖浆表面平整。
- 等待糖浆凝固，取出宝塔糖。
小贴士
- 在制作过程中，一定要保持糖浆的温度，以免糖浆过热或过冷。
- 打发蛋白时，要注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
- 可以根据个人口味添加不同的装饰物，如巧克力碎片、坚果等。
通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的甜蜜宝塔糖了。让宝宝在享受美食的同时，也能吃得健康、安心。妈妈们，赶紧行动起来吧！