嘿，热爱美食的朋友们！今天我要给大家分享一个超实用的指南，教大家如何在自家厨房轻松制作出美味的小龙虾，配上芸豆，既健康又美味，让你告别外卖的烦恼。跟着我的步骤，让我们一起开启美食之旅吧！
准备工作
工具准备
- 炒锅
- 砧板
- 刀具
- 厨师铲
- 筛子
- 蒜蓉、姜蓉
食材准备
- 小龙虾：500克
- 芸豆：100克
- 大蒜：4瓣
- 姜片：3片
- 干辣椒：10克
- 葱：2根
- 酱油：2大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理小龙虾
- 将小龙虾放入清水中，加入少许盐和醋，浸泡20分钟，帮助去除泥沙。
- 用剪刀剪去小龙虾的头部和尾部，挑出虾线。
- 用刷子刷净小龙虾的壳，然后用清水冲洗干净。
步骤二：准备调料
- 大蒜切片，姜切片，葱切段。
- 干辣椒剪成小段。
步骤三：炒制小龙虾
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉、姜蓉和干辣椒爆香。
- 加入处理好的小龙虾，翻炒均匀，让小龙虾均匀裹上调料。
- 倒入料酒，翻炒均匀。
- 加入酱油，翻炒均匀，让小龙虾上色。
- 加入白糖，翻炒均匀，调味。
步骤四：加入芸豆
- 将洗净的芸豆放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量以没过芸豆为准。
- 盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
步骤五：收汁出锅
- 炖煮10分钟后，打开锅盖，开大火收汁。
- 收汁至汤汁浓稠，小龙虾和芸豆都熟透即可出锅。
小贴士
- 小龙虾一定要清洗干净，否则会影响口感和健康。
- 芸豆不易熟，所以要提前煮熟或炖煮时间适当延长。
- 烹饪过程中要不断翻炒，防止小龙虾和芸豆粘锅。
现在，一锅香气扑鼻、色香味俱佳的芸豆小龙虾就完成啦！快来品尝你自己的厨艺吧！相信我，这绝对比外卖更美味、更健康、更满足！快动手试试吧！